Den 18 januari såldes en 6-litersflaska av Macallan M Decanter till det rekordhöga priset av 628 000 dollar på Sothebys i Hongkong, ett nytt världsrekord för exklusiv whisky. Intäkterna skänks oavkortat till en rad lokala välgörenhetsorganisationer i Hong Kong.

Det var en av de fyra 6-liters kristallflaskor som gjorts av Lalique för The Macallan. Det är de största kristallflaskorna som de någonsin gjort och varje karaff tog över 50 timmar att färdigställa av 17 glaskonstnärer.

Av de fyra kristallflaskorna arkiverar The Macallan två stycken. En tredje flaska har hamnat hos en privat samlare i Asien. Och det var den fjärde...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/alltomwhisky/~3/ehnxrVgSA-E/

Frågan är om något annat destilleri varit lika nyfikna på att söka nya och smakrika vägar att lagra sin whisky som Springbank. På senare år har det lilla Campbeltown-destilleriet lanserat en lång rad innovativa utgåvor och flera av dessa har verkligen levererat, eller ”paid off” som en brittisk smakpanel nyligen skrev.

Det senaste exemplet är ett mycket spännande giftermål mellan en traditionell Springbank och det exklusiva italienska prestigevinet Barolo från Piemento i Norra Italien. Springbank Gaja Barolo har först tillbringat fyra år på amerikanska bourbonfat för att därefter flyttats över till fat från Baroloproducenten Gaja i fem år. Resultatet har...

Läs mer http://www.symposionhot.com/2014/01/25/spannande-vinlagringar-fran-springbank/

Legenden berättar om den skotska jätten Hector McDram som formade dalarna och bergen i Ben Nevis med sina bara händer. När han vilade efter sitt arbete bryggde han en dryck åt sig själv för att koppla av. En dryck gjord från det renaste färskvatten, och när han bryggde, ”en olycka, ett mysterium, ett mirakel, gudars verk … som dagg från himlen, vattnet av livet självt”.

”- Jag ska berätta en historia för dig…
Sagan om hur livets vatten fördes ner genom svunnen tid. Lyssna noga och märk mina ord, när jag berättar om daggen från Ben Nevis. Kom ihåg vad...

Läs mer http://www.symposionhot.com/2014/01/24/mot-hector-mcdram/

Efter en längre tids väntan på delar och därefter inkörning, så har vi nu tagit i drift ett – vad vi förstår – mer eller mindre världsunikt slutet system för kylvatten. I princip så utnyttjar vi den något medelmåttiga temperaturen på våra breddgrader och omvandlar den kyliga (eller för all del: iskalla) utomhusluften till kallt kylvatten åt kondensorerna. I ett bränneri står kylningen av de heta alkoholångorna i kondensorerna, där ångorna återigen blir vätska, för den utan jämförelse största vattenåtgången. Istället för att använda ett relativt betydande antal kubikmeter vatten varje dag, så använder vi nu samma 200 liter vatten,...

Läs mer http://www.smogenwhisky.se/2014/01/slutet-kylvattensystem/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=slutet-kylvattensystem

 

Innehåll Ben Nevis Ny whisky från Nya Zeeland Gordon & MacPhail lyckas igen Som sig bör rivstartar Symposion 2014 med flera mycket intressanta och roliga whiskysläpp. Vi är bland annat mycket glada åt att kunna slå på stora trumman för ett för oss nytt destilleri, Ben Nevis, men i vanlig ordning klämmer vi i med både rara godingar och unga stjärnskott i årets första nyhetsfyrverkeri. God njutning och trevlig läsning, hälsar vännerna på Symposion

...

Ben Nevis – de stora personligheternas destilleri Storbritanniens högsta berg Ben Nevis reser sig 1400 meter upp över den lilla staden Fort William i västra högländerna.

Läs mer http://www.symposionhot.com/2014/01/22/nytt-ar-med-nya-varmande-drycker/

Ni kommer väl till Linköpigs ...

Läs mer http://www.symposionhot.com/2014/01/22/linkopings-whiskyexpo/

Vi finns på WhiskyExpo i Linköping mellan den 31 jan till 1 feb. Ta chansen att testa destillat från BOX och få mer information från oss....

Läs mer http://boxwhisky.se/besok-oss-i-linkoping-311-12/

Intresset har varit enormt för att gå vår utbildning här på destilleriet. Hela 2014 är uppbokad. För dig som vill gå 2015 så kommer info om dessa datum i god tid innan det drar igång. Vi har dock ingen kölista utan det är först till kvarn som gäller när datumen släpps. Välkommen säger vi till alla som ska gå akademin i år!...

Läs mer http://boxwhisky.se/alla-akademiplatser-for-2014-ar-fullbokade/

Nu släpps Poperings Hommelbier som tillverkas på endast nyskördad humle.
I februari är det dags för den mycket säsongsbetonade Hommelbier producerad av belgiska bryggeriet van Eckee. Ölet görs nämligen endast på nyskördad humle, vilket innebär att det endast kan bryggas en gång per år.

Dessutom är brygden begränsad då humlen tas från ett fält som inte mäter mycket mer än två fotbollsplaner. Sammanlagt fyra humlesorter används: Saphir, Magnum, Challenger och Brewers Gold. När allt är klart, buteljeras ölet på en 75 cl-flaska och försluts med champagnekork.

Bryggeriet har anor så långt tillbaka som till 1600-talet. Men det var under flera...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/alltomwhisky/~3/kYMKaP84FPo/

Så har det blivit dags för ännu en whisky från den svenska importören Whiskytaste.se. Den här gången är det en buteljering från Asta Morris, speciellt för sverige, av ett ex-bourbonfat från Mortlach Distillery. Whiskyn kokades 1995 och buteljerades 2013. Totalt handlar det om 305 flaskor med en alkoholhalt på 48,2%.

Doft: Direkt möts jag av en frisk doft som påminner om äpplecider, tätt följd av mandelflarn, nästan lite tosca-tårta faktiskt, samt svag vitpeppar. Friskt, nyklippt gräs finns här också ganska gott om och det är även något som blommar en bit bort. Ett stråk av bränd kokos kan anas.

Smak: ...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/whiskyblogg/~3/fC5hz7y4OCo/

Så har det blivit dags för ännu en whisky från den svenska importören Whiskytaste.se. Den här gången är det en buteljering från Asta Morris, speciellt för sverige, av ett ex-bourbonfat från Mortlach Distillery. Whiskyn kokades 1995 och buteljerades 2013. Totalt handlar det om 305 flaskor med en alkoholhalt på 48,2%.

Doft: Direkt möts jag av en frisk doft som påminner om äpplecider, tätt följd av mandelflarn, nästan lite tosca-tårta faktiskt, samt svag vitpeppar. Friskt, nyklippt gräs finns här också ganska gott om och det är även något som blommar en bit bort. Ett stråk av bränd kokos kan anas.

Smak: ...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/whiskyblogg/~3/34LDfXRTI10/643-mortlach-17yo-1995-asta-morris-482

Hos Hunter Laing & Co finner vi numera den internationellt uppskattade serien Old Malt Cask. De båda bröderna Fred och Stewart Laing bestämde sig nämligen för att dela upp sin fars gamla bolag, och Stewarts nya bolag som han driver tillsammans med sina söner, Scott och Andrew, fick med sig OMC-serien. Den whisky jag nu skall berätta lite om kommer från Macallan Distillery, vid vilket den destillerades i oktober 1997 för att sedan buteljeras i september 2013 efter 15 år på en refill hogshead. Som brukligt när det gäller OMC-buteljeringar så är den buteljerad vid 50% alkoholhalt.

Doft: Näsan möts...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/whiskyblogg/~3/FuTrAgnCiWw/642-macallan-15yo-1997-old-malt-cask-50

Okay! It’s been a while since I posted a tasting note so let’s do something fun… post two tasting notes! And what could be better than trying two Laphroaigs  - that is the new Laphroaig 25yo 2013 edition against the very first edition of Laphroaig 25yo 2007 edition?! The first edition was not very popular amongst fans due to it’s only 40% ABV so after that release they started to release it in cask strength circa once a year. I’ve always liked the first version since I tried it the first time back in 2007, but I’ve never actually tried it...

Läs mer http://samuelwhisky.blogspot.com/2014/01/tasting-two-laphroaig-25yo-2007-40-abv.html

I oktober så gjorde vi en resa till Islay. Jag bloggade varje dag på resan men jag tycker det finns mer att berätta. Dessutom finns det ett antal olika foton att visa. Bloggen från Lagavulin  som jag skrev på resan.

När snön har lagt sig här i Lindås i sydligaste Småland och snöovädret tjuter runt knutarna.  Då tänder jag en brasa i kakelugnen. Jag avbryter tillfälligt min vita månad och häller upp en malt i glaset. Den där ljuvliga doften i glaset tar mig tillbaka till fåtöljen på destilleriet en oktoberdag 2013.

 

Ett destilleri som tillhör mina favoriter är...

Läs mer http://maltytowers.se/2014/01/17/whiskybloggen-lagavulin-eller-himlen/

Libanon är inte direkt känt för sitt öl, däremot har landets viner vunnit framgångar de senaste decennierna. Men nu kommer en handfull spännande öl från landet som kanske skriver om historien.

Almaza heter det klassiska ölet från Libanon, ett lättdrucket lageröl i internationell stil. Sedan har det liksom inte funnits så mycket mer. Tills nu, för nu lanseras, på den svenska marknaden, hela fem olika öl från ett och samma bryggeri under namnet 961 Beer.

Det är Mellanösterns minsta mikrobryggeri, som startade med att brygga öl de mörka dagarna i juli 2006 då belägringen av Libanon nådde en av många...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/alltomwhisky/~3/Dq5C8nWMq2A/

Så var det så dags att ge oss i kast med del 2 av denna samling buteljeringar som bara finns att köpa på plats på de japanska destillerierna. Destilleriet i detta fallet är Yoichi, på den nordliga ön Hokkaido och med ett mer uttalat nordiskt eller skotskt klimat – vilket var ett av skälen till lokaliseringen, när Masataka Taketsuru letade efter en lämplig ort.

Yoichi 5 yo # 407615 @ 63 % – doft med torv i rökelseform, en lätt omognad i form av kola, läder, lite havssälta samt en tydlig ton av biffkött (!). Maltig sötma i smaken som har...

Läs mer http://www.smogenwhisky.se/2014/01/japanska-distillery-only-del-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=japanska-distillery-only-del-2

Allt om Whiskys systertidning sjösätter en ny kurs som ska förbättra dryckesjournalistiken i Sverige. Världens viner och Vinkällan går samman i nytt projekt.
– Jättekul utmaning, dessutom välbehövligt, säger Johan Franco Cereceda, Världens Viners chefredaktör och initiativtagare till kursen.
Att kunna mycket om dryck innebär inte att man automatiskt är en duktig dryckesskribent. Det menar magasinet Världens Viners chefredaktör Johan Franco Cereceda som tillsammans med sommelierskolan Vinkällan nu startar en kurs i vinjournalistik.

– Jag ser att dryckes- och vinkunskapen finns och att viljan att skriva är stor. Däremot kan det finnas brister i det journalistiska tänket, något jag med...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/alltomwhisky/~3/99x0QYv5rOo/

Efter en tids rykten är det nu bekräftat att Suntory i Japan köper Chicagobaserade Beam Inc, där bland annat varumärket Jim Beam ligger. Affären innebär att världens tredje största dryckesföretag nu ser ljuset.

– Vi ser speciellt fram emot att jobba mycket närmare med Beams ledning och de anställda som kommer att spela en avgörande roll för företagets fortsatta utveckling, säger Nobutada Saji, ordförande för Suntorys styrelse.

Affären ska vara helt klar under andra kvartalet i år. Beams huvudkontor kommer även fortsättningsvis finnas kvar i Chicago, liksom företagets ledning, enligt uppgifter i internationell press.
Även...

Läs mer http://feedproxy.google.com/~r/alltomwhisky/~3/L6xFH4b8yRY/

Bakom rubriken för denna whisky döljer sig en whisky som man mycket sällan ser från någon annan än destilleriets ägare…en whisky som alltså kommer från norra delen av regionen Highlands i Skottland. Gissningarna är fritt fram, men urvalet är mycket litet, redan givet de förutsättningar som nedtecknats härförinnan.

Men, är det då en bra whisky?

North Highland 1995 (Svenska Eldvatten) @ 56,1 % – komplex och väl balanserad doft med lätta toner; maltig frukt, grönt gräs, vanilj och päron. Oljigt anslag på nytt i smaken, med malt som halvtorrt gräs och bröd, fudge, nejlika och tydlig ingefärston. Eftersmaken drar mot...

Läs mer http://www.smogenwhisky.se/2014/01/north-highland-1995-svenska-eldvatten/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=north-highland-1995-svenska-eldvatten

Som en något tidig julklapp kom det en dag nerdimpande en påse med provflaskor, innehållandes ett antal ”Distillery only”-butejeringar av japansk whisky. Alltså buteljeringar som bara säljs på själva destillerierna, i Japan. Någon med stor och tung resväska har varit på peregrination, är en slutsats man kan dra.

Men vilka andra slutsatser kan vi då dra? Som väl är relativt välbekant producerar de större japanska maltwhiskydestillerierna inte en enda stil på sin whisky, utan en hel uppsättning olika stilar. Anledningen är att man inom Nikka och Suntory behöver en hel palett med olika whiskies, som underlag till sina blends –...

Läs mer http://www.smogenwhisky.se/2014/01/japanska-distillery-only-del-1/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=japanska-distillery-only-del-1