Under 2016 kommer vi att genomföra Whiskyakademin under följande veckor:...

BenRiach Latada 18 Yo är en utgåva i en ny serie rökig whisky från BenRiach, som förutom Springbank är det enda destilleri som har haft traditionell golvmältningsanläggning i drift under hela 1900-talet. När kanadensiska Seagrams förvärvade BenRiach i slutet på 1970-talet dröjde det inte länge förrän man påbörjade produktion av hårt rökt whisky. Det rådde vid den tiden brist på rökmalt och BenRiachs mälteri sattes på högvarv. Tack vare detta byggdes stora lager av rökig whisky upp hos BenRiach. Än i dag kan BenRiach erbjuda gammal rökig whisky på ett sätt som få skotska destillerier kan göra.

BenRiach Latada Peated...

Vi i Sverige är kända för vårt stora kunnande angående whisky, inte minst i Skottland. Det har även lett till att vi fått fler och fler som valt att blogga om sitt stora intresse. Vi på WHISKYTOWER har tidigare haft intervjuer med två whiskybloggare, Frida Birkehede och David Tjeder (länkar till interjuer) och tänkte fortsätta på det temat. Under vintern/våren kommer vi därför med jämna mellanrum att publicera intervjuer med tjejerna och killarna bakom många av dessa whiskybloggar.

En av de mer populära whiskybloggarna på nätet är Whiskynörden (länk), som drivs av Johan Borgemo . Vi kontaktade Johan för att lära...

Glenfarclas 105 är den första malt-whisky som såldes i Cask Strength, dvs den styrka whiskyn lagras vid på fat. Proof är det gamla systemet att mäta alkoholhalt och 105 proof är likvärdigt med 60% alkohol. Whiskyn är lagrad 10 år på fat, 70% sherry- och 30% ex-bourbonfat. Glenfarclas (de gröna ängarnas dal) ligger i Speyside och är det sista familjeägda destilleriet i Skottland sen det köptes av familjen Grant 1865 som ägt destilleriet sedan dess. Familjen har hårdnackat och envist hållit fast vid en traditionell whiskytillverkning präglad av småskalighet, kvalitet och noggrannhet.

Glenfarclas 105 kostar 659 kr på Systembolaget och...

Relativt okända Strathmill distillery. Bild hämtad från potstill.org.

Strathmill distillery: grundläggande basfakta Ägare : Diageo. Grundat : 1891. Status : Aktivt. Kapacitet : 2,6 miljoner liter (omräknat i ren alkohol). Webbsida : egentligen ingen, Diageo kör inte med egna hemsidor för sina destillerier, och på huvudsidan malts.com finns så lite om Strathmill att det nästan är löjligt, men här har ni: https://www.malts.com/en-row/our-whisky-collection/strathmill/ . Destilleriets egen ”fan group” : nope. Facebooksida : finns inte. Besökscenter : nä. Fan-based Facebooksida eller Facebookgrupp : nej, inte det heller. Var ligger det? I staden Keith vid floden Isla, öster om floden Spey. Närmaste...

Arran har verkligen kommit till sin rätt under de senaste åren. Idag har man en egen ”hus stil” och ett fint utbud av Maltwhisky och man börjar skapa sig ett rykte som blir bättre och bättre. Vi besökte detta unga destilleri (grundat 1995) i höstas och imponerades av deras trevliga destilleri som inte bara ligger otroligt vackert på ön Arran, utan dessutom är modernt och trevligt.

Den whisky vi har provat inköptes under vår Skottlandsresa (länk) och är alltså en 10-åring lagrad på bourbonfat och i den förpackningen följde det med två små whiskyprovarglas. När vi provade den på destilleriet fick den inte...

– Det är svårt att beskriva hur mäktigt det är att vara uppe på Hovärkens topp och verkligen uppleva naturens krafter. Tillsammans med Skybarens unika design är det troligen världens coolaste whiskylager och ett måste för alla som gillar whisky och den nordiska fjällvärlden. Mackmyras cirkel är nu sluten. Idén till den första svenska whiskyn föddes i en fjällstuga i mars 1998 med skotsk whisky i glasen. Nu ser vi fram emot många sammankomster i Lofsdalens fjällstugor och i Skybaren, men med svensk whisky i glasen, hälsar Mackmyras VD och grundare, Magnus Dandanell.

Bygget är ett samarbete mellan Lofsdalens fjällanläggningar...

Vi var nyfikna på det nya mikrodestilleriet Uppsala Destilleri , som Magnus Johansson startat. Vi beslutade oss för att kontakta honom för att hör mer om planerna och hur det går med det nya destilleriet. Läs om varför Magnus valde att starta upp det och om de möjligheter man har att köpa fat och andelar hos dem.

Hej Magnus, skulle du kunna presentera dig själv? Jag heter Magnus Johansson, en vanlig knegare som jobbar fulltid och har fru och tre barn. Har dock utvecklat en ådra av företagsamhet som säkerligen kommer från min far som ”died trying” som man säger....

Vi väntar med detaljerna och kastar oss in i whiskyn. Gillar du att läsa om hur en whisky gjorts innan du läser om hur den smakar? Hoppa till slutet.

Doft : liksom de flesta Amrut är detta inte en försiktig whisky, utan det är pang på. En enorm koncentration av dofter; ändå spretar det överhuvudtaget inte alls. Svagt papperslim; utspädd coca-cola; charkuterier; en explosion av söt PX som möter orientaliska dofter, med torkade dadlar som är totalt ”in your face” och ett koncentrat av juliga kryddor, inte minst kanel, nästan kanelstång; även kardemumma. Det är faktiskt inte alldeles olikt ett...

Systembolagets försäljning av alkoholfria drycker, alla kategorier, ökade med 11,9 procent förra året, och för alkoholfri öl var ökningen ännu större. Allra mest ökade dock försäljningen av alkoholfri öl i detaljhandeln och på restauranger, det är också dessa försäljningsställen som står för de största volymerna av alkoholfri öl.

– Alkoholfri öl är en relativt ny företeelse, men utvecklingen har gått snabbt. Vi har nu sex olika alkoholfria ölsorter i sortimentet där Eriksberg Hovmästarlager är det senaste tillskottet, säger Henric Byström, kommunikationschef på Carlsberg Sverige.

Carlsberg Sverige var tidigt ute med satsa på alkoholfri öl och närmar sig nu en marknadsandel...

Han har rest världen runt och spritt budskapet om Glenfiddich och träffat bartendrar, whiskykonnässörer, samlare, journalister och bloggare. Nu får hans beresta pass en välbehövlig vila när han i mars får titeln Prestige Whisky Specialist – en nyskapad yrkesroll i vilken han ska presentera whiskyupplevelser i världsklass på destilleriet.

– Jag har verkligen trivts under min tid som Global Ambassador och kommer att sakna jobbet med våra olika team och speciellt våra ambassadörer. Men så lätt blir de inte av med mig och jag ser fram emot att vara företagets prestigewhiskyspecialist, säger Ian Millar.

Vill du veta vad Ian Millar...

Tamdhu Distillery byggdes 1896 och är placerat i Speyside. Destilleriet ägdes under lång tid av Edrington Group och nästan uteslutande all produktion var avsedd för blendedindustrin, såsom Famous Grouse, J&B och Cutty Sark. Destilleriet lades i malpåse 2011 på grund av överskottslager och såldes sedan till Ian MacLeod Distillers som återupptog produktionen 2013. De nya ägarna gav produktionslinjen en välbehövlig uppdatering.

Vi har testat destilleriets flaggskepp i form av 10-åringen. Lagrad endast på sherryfat (europeisk och amerikansk ek med hög andel first fill) Det känns väldigt trevligt att se ett destilleri i dessa dagar ge ut en ålderangiven whisky. Tamdhu...

Deanston distillery, just vid floden Keith. Titta igen: det är faktiskt en mycket vacker byggnad.

Deanston distillery: grundläggande basfakta Ägare : Burn Stewart Distillers. De äger förutom Deanston även Bunnahabhain och Tobermory (där också whiskyn Ledaig makas) och står också bakom blenden Black bottle och deras storsäljare Scottish Leader. [1] (Så där kan den då och då återkommande frågan om vilken rökig Islaywhisky det är i Black bottle numera lösas: titta på ägarförhållandena och det är solklart att det måste vara rökig Bunna.) Grundat : 1965. Status : Aktivt. Kapacitet : 3 000 000 liter. Webbsida : http://deanstonmalt.com/ Besökscenter :...

Macallan använder endast sherryfat i sin lagring. The Macallan Amber har lagrats på spanska first fill-sherryfat och amerikanska refill-sherryfat. Namnet Amber utgår från färgen på whiskyn. Amber är en 8-åring i grunden med upp till 18 år gammal whisky i sig. Den ingår i serien 1824 som består av Gold , Amber , Sienna och Ruby (anger färgen från den ljusaste till den mörkaste). Generellt kan man säga att ju mer europeisk ek desto mörkare whisky. Man har inte tillsatt någon karamellfärg utan det är faten som bestämt färgen. I och med denna serie har Macallan dessutom valt att frångå...

Vackra Lagavulin, brötrökarnas brötrökare.

Lagavulin distillery: grundläggande basfakta Ägare : Diageo. Grundat : 1816. Status : Aktivt. Kapacitet : 2 450 000 liter. Webbsida : ingen officiell (!!!!), men något i stil med officiell hemsida här: http://www2.malts.com/index.php/en_gb/Our-Whiskies/Lagavulin/Introduction , om du pallar med att verifiera din ålder tre gånger; och lite grann också här: http://www.discovering-distilleries.com/lagavulin/ Facebooksida : https://www.facebook.com/Lagavulin/?fref=ts Fan community på Facebook : Lagavulin Bay,  https://www.facebook.com/Lagavulin-Bay-735310706487302/?fref=ts Var ligger det? På ön Islays sydkust. Närmaste grannar : Laphroaig i väster och Ardbeg i öster; promenadavstånd. Region/distrikt : Islay. Uttalas : [lah•gah• voo •lin] Destilleriets namn betyder : om wikipedia är att lita...

Vi har fått förmånen att intervjua den person som vi utsåg till 2015 års bästa whiskybloggare, David Tjeder . David driver bloggen  Tjeders Whisky (länk). Han har hela kortleken, då han är både humoristisk och allvarlig i sina synpunkter runt vårt älsklingsämne whisky. En orädd bloggare som står för sina synpunkter. Läs hur han ser på sitt eget bloggande och om den buteljering han varit involverad i via Old Pulteney.

David Tjeder

Vem är David Tjeder egentligen? En snubbe på fyrtiotre som älskar whisky; en fyrbarnsfar; en feminist; en historiker med nästan tjugo år av forskning bakom sig; en genusforskare; en som älskar att löpträna; en...

Strathearn Distillery. Skottlands minsta destilleri? I alla fall Skottlands minsta spritpannor.

Strathearn distillery: grundläggande basfakta Ägare : Tony Reeman-Clark. Grundat : 2013. Status : Aktivt. Kapacitet : cirka 30 000 liter; man räknar med att i praktiken producera ungefär 20 000 liter om året. [1] Webbsida : http://www.strathearndistillery.com Var ligger det? Bachilton Farm Steading, Methven, en och en halv mil väster om Perth; dryga timmen i bil norröver från Edinburgh. Närmaste grannar : Glenturret till väster, Tullibardine i sydväst, Daftmill i öster.

Området just norr om Edinburgh är tydligen Skottlands Gnosjö vad gäller whisky; många av de allra nyaste destillerierna...

Knockdhu distillery, där whiskyn AnCnoc makas. Bildkälla: wikimedia commons.

Välkommen till den första av många bloggposter där jag presenterar destillerier! Om inte annat anges är källan Maltwhisky yearbook 2016 .

Knockdhu distillery: grundläggande basfakta Ägare : Inver House Distillers. De äger förutom Knockdhu också Balblair, Balmenach, Pulteney och Speyburn. [1] 90% av Inver Houses försäljning bestod enligt uppgift från 2011 av blended whisky. [ 2] Grundat : 1893. Status : aktivt. Kapacitet : två miljoner liter per år. [3] Webbsida : http://ancnoc.com/ Var ligger det? I byn Knock, Aberdeenshire, någon halvtimme bilvägen öster om floden Spey. Närmaste grannar :...