The Dalmore Distillery är känt för att lagra sin whisky på sherryfat. Nu kommer destilleriets första whisky lagrad på ”vanlig” ek. Whiskyn tas efter en första lagring ur återanvända amerikanska bourbonfat och läggs sedan på fräschare bourbonfat för en slutputs. Effekten är dramatisk, whiskyn får en rejäl kryddboost av den friska eken.

Så här låter bifogade Tasting Notes:

Doft : Mild doft av crème caramel med rent maltigt backbone.

Smak : Komplex kryddstinn smak med massor av ek. Äppelkaka och dova estrar först, pepprig höjning med fruktsuryp och mot slutet oljiga parfymtoner och kanelpulver, enbärsbricka och mörk choklad.

1 mars...

Johan Thorslund , som driver företaget Thorslundkagge , blev känd inom whiskykretsar när han hamnade i bråk med Mackmyra eftersom han menade att de körde med falsk marknadsföring i och med att de bytte namn på första utgåvan till Svensk Ek i april 2015. Detta har lett till att Mackmyra nu tagit hjälp av jurister i sin kamp mot Johans företag.

Vi har träffat Johan vid ett par tillfällen och imponerats av hans kunskap om trä och tunnbinderi. Vi kontaktade honom för att höra hans story om dispyten med Mackmyra och hur han ser på sitt företag och sin framtid....

Från Birra del Borgo kommer ett barley wine med namnet Sedicigradi, och sedici är sexton och sexton procent är alkoholstyrkan och ölet har lagrats sexton månader i små ekfat (225 liter). Förutom 60 procent Pilsnermalt har de också använt Vienna och ytterligare en blandning malt (med Chocolate och Caraweizen). Humlen är övervägande Cascade....

Den sista utgåvan från Box jungfruserie The Early Days Collection är The Messenger . Och ni förstår säkert varför den fått det namnet. Den är helt enkelt ett budskap till whiskyvärlden att Box är på allvar! Box vill via denna utgåva tala om vad som väntar bakom dörren där uppe i Ådalen. Hasse Nilsson sa så här i vår intervju som vi publicerade i måndags (länk): ”En budbärare om vad som komma skall. En whisky fri från maskerade smaker. Detta är en enkel whisky i klassisk stil som är oerhört svårt att göra. Ytterst imponerande att en whisky på mindre...

I helgen som gick var det Uppsala Beer & Whisky Festival 2016. Vi var på plats och Martin och Nicklas i montern erbjöd besökarna att prova på Sherry Project 1:3 och 1:4 samt den nya Single Cask 3/2010 som är 5 år gammal och från ett f.d. Bordeauxfat av barriquestorlek (225 L); dessutom fanns det god törst på utmärkt gin, i och med att det gick åt duktigt av vår Strane. Utfallet var positivt och vi såg till att skriva ner några av de kommentarer som fälldes om vår whisky:

”F-n vad djävla bra!” (Om den nya Single Cask 3/2010)...

Då har vi kommit till utgåva nr 3 från Box Whisky i deras jungfruserie The Early Days Collection . The Explorer som utgavs i 10549 flaskor och tappades på 48,3%. Det var en utveckling av The Pioneer som Hasse Nilsson från destilleriet berättade för oss i vår intervju (länk): ”En utveckling av Pioneer. Fortfarande ung och brådmogen, men den späda ynglingen har fått en mer mognad och börjar ta för sig.”

Vi recenserade The Explorer precis innan lanseringen i maj 2015 ( länk till recension ). Då gav vi den höga betyg och kritikerrosade den rejält. Hur vi nu upplevde...

Let’s hold off with the details concerning the production and just throw ourselves into the tasting notes, shall we? If you prefer reading about how the whisky was made, just skip to the end.

On the nose : like most Amruts, there is nothing discreet or gentle about this whisky: it’s a screamer, not a whisperer.  A concentration of many things, and yet it all holds together well. A hint of paper glue; diluted Coca-cola; cured meats; an explosion of sweet PX sherry and oriental spices; dried dates. Christmas spices, too, not least cinnamon or even cinnamon stick; cardamom, too....

Jämtlands bryggeri startades 1995 och i januari 1996 bryggdes det första ölet, President. Sedan dess har många nya sorter tillkommit och idag har de tio olika sorter i sortimentet samt ett antal säsongsöl.

Bryggeriet har idag en kapacitet på cirka 700 000 liter öl om året. Det är faktiskt Sveriges mest prisbelönta bryggeri och har tagit hem totalt 132 medaljer på Stockholm Beer and Whisky Festival. Bärnsten (nr 1307 , 33 cl, 19,90 kr) är en premium lager (alkoholhalt 5,0 %) som 2001 blev belönad med ett Guld för bästa Svenska öl oavsett kategori på Stockholm Beer & Whisky Festival....

Vi fortsätter att gå igenom de fyra buteljeringarna i pilotserien från Box Whisky – The Early Days Collection. Om du missat vår intervju med Hasse Nilsson och Roger Melander som vi publicerade i måndags, så finns den här att läsa .

Idag är det dags för nummer två som fick namnet The Challenger och som var ett uttryck där destilleriet ville visa upp sin rökiga sprit tillsammans med Sherrylagrade influenser. När denna rökare släpptes på Systembolaget blev det mer eller mindre kaos och man sålde slut på de nästan 5500 flaskorna på 46 minuter och 3 sekunder. Den är lagrad på...

Som vi nämnde i gårdagens artikel om Box – The Early Days Collection (länk till artikeln), så kommer vi alltså denna vecka att recensera The Pioneer, The Challenger, The Explorer och The Messenger under de kommande fyra dagarna. Först ut är The Pioneer som vi inte provat förut. En 3-åring som enligt destilleriet skulle vara ”naken” och utan maskerande inslag. Man ville helt enkelt visa vad man kan göra i unga år med en minutiös noggrannhet i minsta detalj och med en fantastisk råsprit. Den är buteljerad på 48,1% och är självklart varken kylfiltrerad eller färgad. Lagrad på 100% ex-bourbonfat....

Kära vänner, idag är det dags att ta på sig kritikerglasögonen och utdela lite ris. I skottgluggen: Mackmyra, Brands for fans och Highland Park. Temat? ”Decoding corporate bullshit.” I en tid när Compass Box dränks i kärlek för deras upprop för mer genomskinlighet i whiskybranschen promenerar Mackmyra i sitt samarbete med Brands for fans i totalt motsatt riktning. Jätten Highland Park bara trippar försiktigt åt samma håll.

Ibland tror jag att destilleriet Mackmyra finner en särskild njutning i att reta den whiskykunnigare delen av sin kundkrets. Det är som att det finns ett skåp på huvudkontoret med texten ”sådant whiskynördarna...

– Det här är ett grönt statement, säger Caroline Grundström, Senior Brand Manager för Explorer hos Altia Sweden. Vi vill göra Explorer Vodka så skonsam mot miljön som möjligt och PET-flaskan har mängder av fördelar framför glas. Utsläppen av växthusgaser minskar med hela 45 procent och tillverkningsprocessen kräver 23 procent lägre energiförbrukning jämfört med glas.

Bytet medför också att flaskan blir lättare och i princip okrossbar vilket kommer att förenkla transport, hantering och ergonomi för såväl fraktbolag som privatpersoner. PET-flaskor blir också återvunna i högre utsträckning än glas.

Explorer skapades 1958 och blev snabbt svenskens favoritvodka. Det är den fortfarande....

Sagt och gjort: Tillsammans skapade Dugges och Anders Holzner Ethiopia Gedeo , en imperial stout som fick vila på kaffe från Gedeozonen i Etiopien. Det är en liten subregion i södra Etiopien och där ligger välkända och toppresterande processtationer på rad: Konga, Aricha, Chelba. Gedeo är ett unikt kaffe som varit i ropet i flera år. Kring stationerna odlar lokalbefolkningen kaffe på höjder av nära 2000 meter över havet.

Sommaren 2015 lanserades Ethiopia Gedeo och resultatet blev över förväntan liksom responsen de fick. Och helt klart skulle det bli mer samarbete.

Och den 4 mars är det nu dags för...

Vid Ångermanälvens strand, i en vindpinad liten ort som heter Bjärtrå, ligger ett av världens mest intressanta destillerier. Här där temperaturen på vintern kan gå ner till under 30 minusgrader och det inte så sällan uppstår vackra vyer på himlen när norrskenet drar in över de mörka skogarna, håller Roger Melander och hans kollegor på att skapa svensk och internationell whiskyhistoria. Box Destilleri med det långsiktiga målet att göra ”världens bästa whisky” har på bara några år satt sin flagga på bergssluttningen, och var så säker, de är inte nöjda innan den står längst upp!

En sällan skådad succé i...

Orkneydestilleriet Scapa.

Välkommen till ytterligare en i raden av mina destilleripresentationer! Det var ett tag sedan sist. Det har tagit lite tid inte minst för att min ambitionsnivå har ökats med införskaffande av ännu fler whiskyböcker och en nitisk vilja att fotnota precis all information jag har. Av en ren slump blev det ytterligare ett destilleri på S. För tidigare presentationer, se mina artiklar om Deanston , Knockdhu (där AnCnoc görs), Lagavulin , Strathearn och Strathmill .

Scapa distillery: grundläggande basfakta Ägare : Chivas Brothers (Pernod Ricard). Grundat : 1885. Status : Aktivt. Kapacitet : 1,3 miljoner liter ren alkohol...

Som avslutning på vår Glenfarclas vecka har vi testat och recenserat Glenfarclas 15 YO som buteljeras på 46 % alkoholhalt och kostar låga 559 kr via Systembolaget . Det visade sig att i fallet med Glenfarclas är äldst bäst och den fick toppbetyg av oss. Callum Fraser , produktionschef på destilleriet, lämnade även han sina doft och smaknoteringar som ni finner i recensionen nedan. Om ni missat intervjun med Callum Fraser så är det bara att klicka på hans namn så länkas ni vidare.

Doft Kent: Söt honung och kanske en liten antydan till rök. Julinfluenserna är många och där...

Stark utveckling för Box Destilleri gav historiskt resultat 2015

Producenten av singelMaltwhisky Box Destilleri AB, kan summera ett framgångsrikt 2015. Omsättningstillväxten blev 48 % och tillväxtbolaget redovisar för första gången under sin uppbyggnadsfas ett positivt resultat. Omsättningen inklusive lagerförändring landar 2015 på 34,2 mkr.

”Resultatmässigt ligger vi nu ett år före vår långtidsbudget, säger vd Thomas Larsson. Vi har förbättrat vårt rörelseresultat med ca 3 mkr sedan 2014 främst tack vare en mycket stark försäljningsutveckling.

Försäljningsökningen är sammantaget nästan 70%. Buteljerade produkter står för den enskilt största ökningen men även försäljningen av fat har nått tuffa försäljningsmål. Under...

Bryggeriet Midtfyns Bryghus grundades 2004 i Brobyværk och bryggde till en början endast två öl på licens från Skottland: Moulin Ale och Braveheart.

Två år senare köptes bryggeriet av Eddie Szweda som fortfarande äger det. Han utvidgade sortimentet avsevärt, bland annat med en Imperial Stout som utsågs till bästa nya danska ölet 2007.

Samma år hamnade Midtfyn på Hollywoods radar. Det var Mel Gibson som inte tyckte att de kunde brygga ett öl med samma namn som filmen han spelade huvudrollen i – även om han gjorde det sju år tidigare. Meget mærklig, med tanke på att ölet bryggts i...

Som vi nämnde i samband med måndagens intervju med  Callum Fraser  (klicka för länkning) från Glenfarclas Distillery, så kommer vi under denna vecka testa och recensera 4 av destilleriets utgåvor, nämligen Glenfarclas 8, 10, 12 och 15 åring. Dessutom kommer vi i samband med recensionerna av 10, 12 och 15 åringarna att få del av Callum Frasers egna smaknoteringar, då dessa ingår i destilleriets ordinarie sortiment.

Vi har hitintills provat och recenserat den utgångna 8 åringen samt 10 åringen. Idag är det Glenfarclas 12 YO som gäller. Den buteljeras på 43 % alkoholhalt och finns att beställa på Systembolaget och kostar...

Som vi nämnde i samband med gårdagens intervju med Callum Fraser (klicka för länkning) från Glenfarclas Distillery, så kommer vi under denna vecka testa och recensera 4 av destilleriets utgåvor, nämligen Glenfarclas 8, 10, 12 och 15 åring. Dessutom kommer vi i samband med recensionerna av 10, 12 och 15 åringarna att få del av Callum Frasers egna smaknoteringar, då dessa ingår i destilleriets ordinarie sortiment.

De fyra fösta från vänster sett, kommer vi att recensera denna vecka

Idag har vi en recension på Glenfarclas 8 YO som har utgått från det ordinarie sortimentet och därför inte kan köpas vi...