Det japanska undret fortsätter att fascinera whiskyvärlden. Vårt samarbete med den ledande kvalitetsproducenten Nikka har resulterat i en lång rad storslagna whiskysorter. Nu i december är det dags för en österländsk bredsida av allra tyngsta slag. Nu fyller vi på bland julklappstipsen med inte mindre än 4 japanska buteljer!

Nikkas Coffey-whisky

Aeneas Coffey skulle varit mäkta imponerad om han kunde se vad Nikka åstadkommer med den panntyp han experimenterade fram under under första hälften av 1800-talet och som mer än något annat har revolutionerat dryckesvärlden. Kolonndestilleringen som Coffey uppfann gjorde det möjligt att producera stora volymer och banade väg för...

Det japanska undret fortsätter att fascinera whiskyvärlden. Vårt samarbete med den ledande kvalitetsproducenten Nikka har resulterat i en lång rad storslagna whiskysorter. Nu i december är det dags för en österländsk bredsida av allra tyngsta slag. Då lanserar vi inte mindre än fem japanska nyheter, och först ut i ledet är Super Nikka Revival!

Super Nikka – super whisky

Den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru importerade under 1930-talet konsten att tillverka whisky till Japan. Under sina år i Skottland träffade han också kvinnan i sitt liv, den unga Rita Cowan. De inledde en vacker kärlekssaga som varade till Ritas död...

Symposion är en av världens främsta japanska whiskyambassader. Mycket få leverantörer kan erbjuda ett så stort och spännande sortiment av japansk whisky. Nu i höst fyller vi åter hyllorna med japanska skönheter från vår österländska hovleverantör Nikka .

Äntligen 12-årig Nikka

Ingenting har varit lika eftertraktat de senaste åren som japansk whisky. Det enorma suget efter den mycket speciella och smakfulla japanska whiskyn har mer eller mindre dammsugit världens whiskyhyllor på ”österns guld”. Destillerierna i Japan har levererat så mycket de har orkat och den äldre whiskyn har helt enkelt tagit slut. Därför är det så glädjande att det kanske...

Nere i Normandie har höstens äppelskördar bärgats och i ladorna dignar frukterna från dessa världsberömda äppellundar. Vi kan se fram mot ännu ett år med calvados i yttersta värlsklass. Vem vet, kanske 2016 års vintage blir lika omtalad som den mästerliga årgången 1976

Nere i Normandie finns nestor  Christian Drouin  som under alla år haft ett vakande öga över äppellundarna. Tack vare hans närmast magiska förmåga att ge äppelskördarna evigt liv har hans Coeur de Lion blivit världens i särklass mest hyllade och prisbelönta calvados. De stora årgångarna från Coeur de Lion överträffar enligt många experter allt som finns...

Tiden går fort och halva oktober är redan avverkad. Hösten har anlänt med sitt friska morgonväder och gulnande fallande löv. Saknar du sommarvärmen? Varför inte skämma bort dig själv med en värmande buteljering från Nikka? Idag lanseras två härliga kvalitetsbuteljer från Nikka i Systembolagets lansering av ”små partier”.

Japanska underverk i svart och rött

Nikka, det stora japanska juicebolaget som förkortningen egentligen betyder, är på många sätt orsaken till den japanska whiskyns segertåg över världen. Den minutiösa noggrannhet varmed Nikka tillverkar sin whisky har blivit stilbildande för destillerier över hela världen.

Förutom skotska Ben Nevis så äger Nikka de två...

Springbank har då och då, ända sedan 2001, lanserat utgåvor under etiketten Local Barley. Den första var en numera närmast ikonisk Springbank från 1965, därefter har det sparsamt kommit mindre serier med det ”lokala kornet”.

Nu är det dags igen. Local Barley ligger i linje med Springbanks hela affärsidé. Vid Low Machrimore Farm i Southend, några kilometer utanför Campbeltown, lät Springbank hösten 2000 skörda kornet till den Local Barley som nu möter sin publik. Det är den första utgåvan i en serie om fem som ska presenteras under de kommande fem åren. Upplagan är liten, bara 9 000 flaskor finns...

När Springbank lanserade sin Longrow CV häromåret blev den snabbt en favorit bland rökvänner över hela världen. Utgåvan sålde slut i rasande fart och Springbank hade svårt att producera i takt med efterfrågan. Nu är man i fatt. Longrow Peated följer samma recept som Longrow CV. Den blandas av 6-, 10- och 14-årig Longrow från olika fattyper. Den yngre whiskyn ger kaxighet och rökkraft, 10-åringen står för kropp och fyllighet, medan den 14-åriga whiskyn bidrar med de mjuka sammetstoner som gör denna rökwhisky så speciell och omtyckt.

Longrow är sedan länge ett förvunnet destilleri. Det stängdes och revs under den...

En gråkall höstdag mot slutet av november 1939 lät den legendariske George Urquhart fylla ett särskilt väldoftande sherryfat på Mortlach Distillery i Dufftown. Fatet fraktades till Elgin för att vila i Gordon & MacPhails lagerhus. Där blev det liggande i år efter år, efter år – 75 år! Längre än någon annan whisky legat på ett fat. Nu är det dags att prova den!

Mortlach 75 Years Old Generations är ingenting annat än en sensation. Whisky kan egentligen inte bli så gammal, änglarna tar sitt, eken blir för massiv, alkoholhalten går under 40%. Men det vilar något magiskt över Gordon...

Det lilla familjeägda Speyside-destilleriet Benromach har på kort tid blivit ett av Skottlands mest intressanta destillerier. Whiskyn som Gordon & MacPhail producerar uppe i Forres tillverkas i hög grad såsom man gjorde förr i Speyside.

Där fokuserar man mer på smakgivande processer än på moderna metoder som ökar alkoholuttaget. Dessutom är man synnerligen innovativ i sitt fatarbete och har gång på gång presenterat intressanta fatlagringar. Nu lanserar man två särdeles ovanliga whiskysorter som slutlagrats på fat som tidigare innehållit två av världens främsta viner.

Benromach har flera gånger låtit sin whisky möta ett bättre vinfat, men frågan är om det...

Det krävs en jultomte med rejält skägg och starka renar för att hitta fram till de allra bästa lagerhusen. Gömställen där man fortfarande ruvar på whiskyfat från gamla dagar och där det går att hitta juklappswhisky som får ögonen att tindra både på den som klappas och den som klappar.

Några av dessa magnifika lagerhus tillhör det anrika företaget Cadenhead och i deras gömmor har vi hämtat årets i särklass häftigaste julklappar – Small Batch Range-buteljeringar som får bjällerklangen att runga i vinternatten.

Ordet anrik har sällan haft en mer respektingivande whiskyklang än när man pratar om Cadenhead. Det är...

I november har Symposion haft besök av den charmerande David Allen från Springbank Distillery i skotska Campbeltown. Han har åkt på en veritabel eriksgata från Umeå i norr via Örnsköldsvik, Sundsvall och Stockholm för att slutligen kröna resan med en masterclass på whiskymässan i Borlänge. Här är några bilder från de välbesökta provningarna, som med närmast kuslig timing har sammanfallit med höstens alla Springbanklanseringar....

När hösten lägger sin våta filt över slott och koja och kvällsmörkret kommer smygande redan efter lunch är det tid att tända ljus och krypa upp i skinnfåtöljen med en riktigt bra whisky. Bättre sätt att hålla tunga hösttankar på avstånd finns inte, och vad är väl lämpligare så här års än ett par riktiga höstkarameller från favoritdestillerierna Laphroaig och Springbank?

Sherry och rök i skön förening

200-årsjubilerande Laphroaig förnekar sig sällan. Detta legendariska destilleri på Islays sydkust kan få vilken whiskyentusiast som helst att bli tårögd. Laphroaig är ett av de tre Kildalton-destillerierna som är orsak till och...

De destillerier som 2015 kan lansera en 25-åring kan nästan räknas på ena handens fingrar. Snart kan du som medlem i Symposion Genuine Whisky Club teckna dig exklusivt för Springbanks nya 25:a, men det gäller att skynda på, hela världen vill ha av dessa rara droppar och vi har endast lyckats försäkra oss om en allokering på 30 flaskor till Sverige.

Springbankhösten 2015 har blivit en stormande succé för det lilla Campbeltowndestilleriet. När nästan alla andra skotska destillerier med stigande olust tvingats se hur deras lager blivit allt yngre medan resterna av allt gammalt säljs ut har Springbank kunnat buteljera...

Det har blivit en trevlig vana så här års att det regnar medaljer över Symposion vid Stockholm Beer & Whisky Festival. Årets festival var inget undantag. När domarna under ledning av nestor Folke Andersson kungjorde sitt utslag på Festivalens stora scen fick Symposions Jonas Tonell famnen full av medaljer och diplom.

Den mycket erfarna domarpanelen, den mest meriterade någonsin enligt Folke Andersson, hade ägnat flera veckor åt att prova sig igenom alla tävlingsbidrag och deras samlade omdöme var att tävlingen i år var jämnare än någonsin och med några riktigt imponerande toppar, flera av dem fanns hos Symposion. Detta bekräftades...

Springbank har återigen blivit en snackis bland whiskyintresserade i många länder. Det anrika gamla Campbeltown-destilleriet har gjort en grandios comeback – om nu ett destilleri som egentligen aldrig tappat greppet kan göra en comeback. Springbank hösten 2015 levererar whisky som i fornstora dar …

De första dagarna i oktober kommer två nya officiella buteljeringar till Systembolaget, du gör klokt i att hänga med.

Man kan nästan tycka att Springbank för tiotalet år sedan band ris åt egen rygg genom att skämma bort whiskyvärlden med den ena storslagna buteljeringen efter den andra. Det mycket lilla och minst sagt gammalmodiga destilleriet från...